Gamme "Exception"

• Beaune 1er Cru « Les Cent Vignes »

  Thomas Troussard

  AOC Beaune. Bourgogne. 100% Pinot Noir. Couleur rubis pleine d’éclats. Métaphysique de la matière brute élevée vers le sublime. Chair fraiche, dense, magnifique harmonie qui s’éternise sur une gourmandise de coulis de fruits rouges, entre acidité et moelleux.

• Côte-Rôtie

  Christophe Pichon

  AOC Côte-Rôtie. Syrah et Viognier. Vin d’une grande profondeur, avec des tannins soyeux, tout en conservant une belle fraîcheur. Cuir et vanille.

• Condrieu (blanc)

  Christophe Pichon

  AOC Condrieu. Viognier. Arômes de fruits blancs, jaunes et de mangue, avec une note de noix pour lui donner de profondeur et finesse.

• Chorey-Lès-Beaune

  Thomas Troussard

  AOC Chorey-Lès-Beaune. Bourgogne. 100% Pinot Noir. Vin rouge léger et souple, modérément tannique mais riche en caractère. Ce vin déploie assez vite sa souplesse pour développer un gras savoureux et persistant.
  (10 € les 14cl / 15 € les 25cl / 28 € les 50cl / 46 € le L)

Les vins Moelleux et de liqueur

• Côteaux de l’Aubance

  Victor & Vincent Lebreton

  AOC Côteaux de l’Aubance. 100% Chenin. Cette cuvée offre tout un bouquet de fruits, gelée de coings, abricots confits, fruits de la passion et ananas s'y mêlent sur un fond de miel et d'agrumes confits.
  Verre 14 cl ……………..8 €
  Carafe 50 cl………26 €

• Cartagène

  Distillerie de Sigean

  Corbières. Vin de liqueur élaboré à partir d’un jus de grenache noir et muté avec une eau-de-vie de vin du Languedoc hors d’âge. Des arômes de pruneau, de noyau, de confiture de figues et de réglisse.
  Verre 14 cl ...................... 7,50 €

Champagne

• Blanc de Noir

  Germain Pidansat

  Blanc de Noirs brut nature AOC sans liqueur ajoutée. 100% Pinot noir. Champagne sans ajout de liqueur. Un Champagne très élégant, frais, sec et désaltérant. « Un vin avec des bulles ».
  La bouteille (75cl) …......................... 48 €